塑料餐盒岂能以假乱真：劣质一次性塑料餐盒由于价格低廉，几分钱就能买到一个，因此受到一些小饭店的欢迎。例如在劣质餐盒的制作中，一般都加入了大量工业级碳酸钙、滑石粉、石蜡等有毒有害材料，对使用者的健康构成直接威胁。假冒环保塑料餐盒手摸软绵绵，轻轻一撕就破裂，一闻刺鼻又呛眼，遇热变形易渗漏；假冒纸浆餐盒强度差，颜色深，存在严重渗油渗水现象。
一次性餐具上一般残留的微生物包括金黄色葡萄球菌，它对高温很敏感，在55℃的温度下3分钟，就能消灭90%。不过毒素在高温面前却十分顽强，并且导致食物中毒的是细菌毒素，而不是细菌本身。如果餐具曾被大量细菌污染，同样可能存在毒素。沙门氏菌相对不耐热，55℃-60℃温度下15-30分钟即可被大部分杀死。细菌芽孢可以理解是细菌的休眠体，具有很强的适应能力，可抵抗酸、旱等不利因素，且十分耐热，开水不能杀死它们。休眠状态的真菌以及一些真菌产生的毒素无法在高温下杀灭。所以，餐具一旦发霉，就别想着烫一下解决问题了。甲肝、乙肝病毒则需要100°C的热水。
一次性食品相关产品标识标签需要注明内容包括：产品名称；生产者或经销者的名称、地址和联系方式；生产日期和保质期、执行标准、生产许可证标志和编号（例如浙XK16-204-×××××）。到货验收时，应查看商品标签注明的生产信息是否和提供的生产许可证信息一致，并且索要相应的产品合格证明。一次性塑料餐具厂家竹筷不需要生产许可证，但需要标注产品名称、生产者和经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期。一次性发泡餐盒，曾被禁止生产和使用，目前已重新解禁。使用时不宜盛装高热、高油的食物，且不宜重复及长期存放食物。
